Przepis na strogonowa z wołowiny kwestia smaku 📖
Strogonow z wołowiny to klasyczne danie rosyjskie o bogatym smaku. Oto przepis:Składniki:
- 500 g wołowiny (najlepiej polędwica)
- 2 cebule
- 200 g pieczarek
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml śmietany 30%
- 2 łyżki musztardy
- 2 łyżki mąki
- 200 ml bulionu wołowego
- Sól i pieprz do smaku
- Natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
1. Wołowinę kroimy w cienkie paseczki, a cebulę w półplasterki. Pieczarki kroimy w plastry, a czosnek drobno siekamy.
2. Na rozgrzanym dużym rondlu lub patelni podsmażamy wołowinę, aż będzie delikatnie zrumieniona. Następnie dodajemy cebulę i smażymy, aż będzie miękka.
3. Dodajemy pieczarki i czosnek, a następnie smażymy, aż pieczarki zmiękną.
4. Przesypujemy mąkę na mięso, dokładnie mieszamy i smażymy przez kilka minut, aby mąka była lekko zrumieniona.
5. Dodajemy musztardę i bulion wołowy, dokładnie mieszamy i doprowadzamy do zagotowania. Następnie zmniejszamy ogień, przykrywamy i dusimy przez około 15-20 minut, aż mięso będzie miękkie.
6. Na koniec wlewamy śmietanę i gotujemy jeszcze przez kilka minut, aby sos zgęstniał. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
7. Podajemy strogonowa z ryżem, kluskami ziemniaczanymi lub kaszą gryczaną. Posypujemy posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!