Przepis na strogonowa z boczniakami 📖
Składniki:- 500g mięsa wołowego (np. polędwica)
- 250g boczniaków
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200g śmietany 18%
- 100ml bulionu wołowego
- 2 łyżki sosu worcester
- 2 łyżki musztardy
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
1. Mięso pokrój w paski o grubości około 1 cm. Posól i popieprz według uznania.
2. Boczniaki oczyść i pokrój na plastry.
3. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju i smaż pokrojone mięso na średnim ogniu przez około 2-3 minuty z każdej strony. Przełóż na talerz i odstaw na bok.
4. Na tej samej patelni dodaj drugą łyżkę oleju oraz pokrojoną cebulę i czosnek. Smaż, aż cebula zmięknie.
5. Dodaj pokrojone boczniaki i smaż przez około 5 minut, aż będą miękkie.
6. W dużej misce wymieszaj sos worcester, musztardę, mąkę i bulion. Dodaj smażone mięso, boczniaki, cebulę i czosnek. Wymieszaj dokładnie, aby wszystkie składniki były pokryte sosem.
7. Całość przekładamy do garnka i podgrzewamy na niewielkim ogniu przez około 10-15 minut, aż sos zgęstnieje.
8. Na końcu dodaj śmietanę, wymieszaj i podgrzewaj jeszcze kilka minut, ale już bez gotowania.
9. Podawaj strogonowa z boczniakami posypaną świeżo posiekaną natką pietruszki. Można podać ją z ryżem lub kluskami jako dodatek.
Smacznego!