Przepis na strogonowa z kurczakiem 📖
Składniki:- 500g filetów z kurczaka, rozdrobnionych na mniejsze kawałki
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 200g pieczarek, pokrojonych w plasterki
- 2 łyżki masła
- 250ml śmietany kwaśnej
- 2 łyżki mąki pszennej
- 250ml bulionu drobiowego
- 2 łyżki musztardy
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki, posiekana
Instrukcje:
1. Na dużą patelnię rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut aż będą miękkie i lekko zarumienione.
2. Dodaj pokrojone filety z kurczaka i smaż, aż zewnętrzna warstwa mięsa zbrązowieje. Odstaw na bok.
3. Na tej samej patelni dodaj pokrojone pieczarki. Smaż je, aż woda z pieczarek odparuje. Następnie dodaj mąkę i przyprawę do mięsa i wymieszaj, aby utworzyć gęstą pastę.
4. Powoli wlej bulion drobiowy, mieszając ciągle, aby uniknąć powstania grudek. Dodaj śmietanę kwaśną i musztardę, wymieszaj dokładnie.
5. Wrzuć smażone wcześniej kawałki mięsa. Dopraw solą i pieprzem do smaku, mieszaj, aż sos będzie gładki i zagotowany.
6. Gotuj na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, aż mięso będzie odpowiednio ugotowane i sos zgęstnieje.
7. Podawaj gorące, posypane posiekaną natką pietruszki. Strogonow z kurczakiem najlepiej smakuje podany z ryżem lub kluskami.