Przepis na strogonowa z makaronem 📖
Składniki:- 500 g wołowiny (najlepiej polędwicy)
- 1 duża cebula
- 200 g pieczarek
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- 200 ml bulionu wołowego
- 200 ml śmietany 30%
- 2 łyżki musztardy
- sól i pieprz do smaku
- oliwa do smażenia
- 500 g makaronu tagliatelle
Sposób wykonania:
1. Mięso wołowe dokładnie umyj i pokrój w cienkie plastry.
2. Na rozgrzanej oliwie podsmaż mięso z obu stron, aż lekko się zrumieni. Zdejmij je z patelni i odstaw na bok.
3. W tej samej patelni roztop masło i podsmaż na nim pokrojoną w cienkie półplasterki cebulę.
4. Gdy cebula zmięknie, dodaj opłukane i pokrojone w plastry pieczarki. Smaż do momentu, aż wszystko się zrumieni.
5. Dodaj mąkę i cały czas mieszając smaż przez chwilę, aż będzie miała złoty kolor.
6. Stopniowo dodawaj bulion wołowy i śmietanę, mieszając ciągle, aż sos zgęstnieje.
7. Wymieszaj musztardę z sosem i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
8. Wróć do patelni plastry mięsa, aby się podsmażyły razem z sosem przez około 5 minut, do momentu, aż mięso będzie soczyste i dobrze połączone z sosem.
9. W międzyczasie ugotuj makaron tagliatelle według wskazówek na opakowaniu.
10. Gdy makaron będzie gotowy, odcedź go i podawaj razem z przygotowanym mięsem i sosem strogonow.
Smacznego!