Przepis na strogonowa z pieczarkami i ogórkiem kiszonym 📖
Składniki:- 500 g wołowiny (np. polędwica)
- 250 g pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 ogórki kiszone
- 200 ml śmietany 30%
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżeczka chilli w płatkach (opcjonalnie)
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Wołowinę pokrój w paseczki lub kostkę. Cebulę oraz czosnek posiekaj drobno.
2. Na patelni rozgrzej masło i olej. Wrzuć wołowinę i smaż na dużym ogniu przez kilka minut, aż mięso się zrumieni. Wyjmij mięso z patelni i odłóż na bok.
3. Do tej samej patelni dodaj cebulę i czosnek. Smaż, aż będą miękkie i lekko złociste.
4. Dodaj pieczarki pokrojone w plastry i smaż razem przez kilka minut.
5. Powróć mięso na patelnię i dodaj ogórki kiszone, także pokrojone w plasterki. Całość mieszaj podczas smażenia.
6. Przesyp mąkę na patelnię i dokładnie wymieszaj z pozostałymi składnikami.
7. Wlej śmietanę i dokładnie wymieszaj, aby sos zgęstniał. Jeśli sos będzie zbyt gęsty, możesz dodać trochę wody lub bulionu warzywnego.
8. Dopraw do smaku solą, pieprzem i, jeśli lubisz pikantne potrawy, dodaj chili w płatkach.
9. Smaż mieszankę na wolnym ogniu przez kilka minut, aż mięso będzie dobrze przegryzione i ugotowane.
10. Podawaj strogonowa z pieczarkami i ogórkiem kiszonym na gorąco, najlepiej z ryżem lub kaszą gryczaną.
Smacznego!