Przepis na strogonowa z wieprzowiny z pieczarkami i ogórkiem kiszonym 📖
Składniki:- 500g chudego mięsa wieprzowego, pokrojonego w cienkie paski
- 300g pieczarek, pokrojonych w plasterki
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki masła
- 200ml bulionu drobiowego
- 200ml śmietanki 30%
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- 2 ogórki kiszone, pokrojone w paski
- sól i pieprz do smaku
- świeża natka pietruszki, posiekana, do dekoracji
Przygotowanie:
1. W dużej i głębokiej patelni rozgrzej jedną łyżkę masła. Dodaj pokrojone mięso i smaż na średnim ogniu, aż zbrązowieje z każdej strony. Wyjmij mięso z patelni i odstaw na bok.
2. W tej samej patelni rozgrzej pozostałą łyżkę masła i dodaj posiekaną cebulę. Smaż ją przez kilka minut, aż zmięknie i lekko się zeszkli.
3. Dodaj posiekany czosnek i plasterki pieczarek. Smaż wszystko razem przez około 5 minut, aż pieczarki zmiękną i puścić sok.
4. Wlej bulion drobiowy do patelni i dodaj koncentrat pomidorowy oraz sos Worcestershire. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
5. Dodaj smażone wcześniej mięso wieprzowe z powrotem do patelni. Doprowadź całość do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 15-20 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
6. Wlej śmietankę do patelni i dodaj ogórki kiszone. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki i zagotuj mieszankę, ale nie gotuj jej zbyt długo - tylko przez kilka minut.
7. Dopraw strogonowa solą i pieprzem do smaku. Posyp potrawę posiekaną natką pietruszki i odstaw na chwilę, aby składniki się przegryzły.
8. Strogonowa z wieprzowiny z pieczarkami i ogórkiem kiszonym jest gotowa! Podawaj ją jako główne danie z dodatkiem ryżu, kaszy lub ziemniaków. Smacznego!