Przepis na strogonowa z pieczarkami i papryka 📖
Składniki:- 500g wołowiny (najlepiej polędwica)
- 2 papryki (czerwona i żółta)
- 250g pieczarek
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 200ml bulionu wołowego
- 200ml śmietany kremówki
- 2 łyżki mąki
- sól i pieprz do smaku
- gałka muszkatołowa (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1. Mięso kroimy na cienkie paski, papryki w kostkę, a pieczarki w plasterki. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy.
2. W dużym garnku rozgrzewamy masło. Dodajemy cebulę i czosnek, smażymy na złoty kolor.
3. Dodajemy mięso i smażymy na dużym ogniu, aż się lekko zrumieni.
4. Następnie dodajemy paprykę i smażymy przez kilka minut, aż zmięknie.
5. Dodajemy pieczarki i dusimy jeszcze przez 5 minut.
6. W osobnej miseczce mieszamy mąkę z bulionem. Dodajemy do garnka i dokładnie mieszamy.
7. Powoli wlewamy śmietanę do garnka, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.
8. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową (jeśli używamy).
9. Gotujemy na małym ogniu przez około 10 minut, aż mięso będzie miękkie.
10. Podajemy ze świeżo ugotowanym ryżem lub kluskami.
Smacznego!