Przepis na strogonowa z polędwicy wołowej 📖
Składniki:- 500g polędwicy wołowej
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200g pieczarek
- 2 łyżki masła
- 200ml śmietany kremówki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 200ml bulionu wołowego
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: łyżka mąki pszenna do zagęszczenia
Instrukcje:
1. Polędwicę wołową pokrój na cienkie plastry, a następnie pokrój je na wąskie paseczki.
2. Cebulę i czosnek posiekaj drobno, a pieczarki pokrój na plasterki.
3. Na dużą patelnię dodaj masło i podsmaż na nim cebulę przez kilka minut, aż zmięknie.
4. Dodaj czosnek i pieczarki, kontynuuj smażenie przez kolejne 5 minut, aż pieczarki zmiękną i puścić wodę.
5. Dodaj pokrojone plastry mięsa do patelni, podsmażaj na średnim ogniu przez około 5 minut, aż będą delikatnie rumiane ze wszystkich stron.
6. W osobnym naczyniu wymieszaj koncentrat pomidorowy z bulionem wołowym i dodaj do mięsa.
7. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, aż sos zgęstnieje i mięso będzie miękkie.
8. Wlej śmietanę kremówkę do sosu, dobrze wymieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż wszystkie składniki się połączą.
9. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Jeśli chcesz, aby sos był gęstszy, możesz dodać łyżkę mąki pszennej rozpuszczonej w niewielkiej ilości zimnej wody i gotować jeszcze przez kilka minut.
10. Po ugotowaniu odstaw strogonowa na kilka minut, aby smaki się przegryzły.
11. Podawaj gorący strogonowę ze świeżo ugotowanym ryżem lub kluskami ziemniaczanymi.
Smacznego!