Przepis na strogonowa z wieprzowiny 📖
Przepis na Strogonowa z wieprzowiny:Składniki:
- 500g wieprzowiny (najlepiej polędwicy)
- 1 duża cebula
- 200g pieczarek
- 2 łyżki masła
- 200ml śmietany 30%
- 2 łyżki musztardy francuskiej
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 200ml bulionu (warzywnego lub drobiowego)
- 2 łyżki mąki pszennej
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Instrukcje:
1. Wieprzowinę pokrój na cienkie plastry i lekko rozklep. Następnie potnij w paski.
2. Cebulę pokrój w kostkę, a pieczarki w plastry.
3. Rozgrzej masło na patelni i wrzuć cebulę. Smaż na złoty kolor.
4. Dodaj do patelni pieczarki i smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
5. Dodaj mięso do patelni i wymieszaj. Smaż przez kilka minut, aż mięso będzie lekko podsmażone z każdej strony.
6. Dodaj koncentrat pomidorowy i musztardę. Całość dokładnie wymieszaj.
7. Posyp mąką i znów wymieszaj, aby mięso było pokryte równomiernie.
8. Powoli wlej bulion, nie przerywając mieszania. Dzięki temu sos nabierze gładkiej konsystencji.
9. Przykryj patelnię, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż mięso będzie miękkie.
10. Wlej śmietanę do potrawy i doprowadź do wrzenia. Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, aby sos zgęstniał.
11. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
12. Przełóż Strogonowa do głębokiego talerza i posyp posiekaną natką pietruszki.
13. Podawaj gorące, najlepiej z kluskami, ryżem lub ziemniakami.
Smacznego!