Przepis na strogonowa z wołowiny 📖
Składniki:- 500g wołowiny (np. polędwica lub rostbef)
- 1 duża cebula
- 2 łyżki masła
- 250g pieczarek (lub innych grzybów)
- 200ml bulionu wołowego
- 200ml śmietany kremówki (30% tłuszczu)
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki musztardy
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
Instrukcje:
1. Wołowinę pokrój w cienkie paski, a cebulę i pieczarki w drobną kostkę.
2. Na dużej patelni rozgrzej masło, dodaj cebulę i smaż ją na złoty kolor.
3. Dodaj pokrojoną wołowinę i podsmażaj na średnim ogniu, aż mięso zmięknie.
4. Do mięsa dodaj pokrojone pieczarki i smaż jeszcze przez kilka minut. Pieczarki powinny zmięknąć i puścić sok.
5. Następnie dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
6. Stopniowo wlej bulion wołowy, mieszając cały czas, aby powstała gładka sosowa konsystencja.
7. Dodaj śmietanę kremówkę i musztardę, wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj jeszcze około 5 minut.
8. Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.
9. Przed podaniem posyp strogonowa posiekanym szczypiorkiem.
10. Podawaj gorące z gotowanym ryżem, kluskami lub ziemniakami.
Smacznego!