Przepis na szarlotka brzoskwiniowa 📖
Składniki:- 250g mąki
- 200g masła
- 150g cukru
- 3 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1kg brzoskwiń (świeżych lub z puszki)
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka cynamonu
Przygotowanie:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
2. Dodaj masło pokrojone w kostkę i skrusz je palcami, aż powstanie kruche ciasto.
3. Dodaj 100g cukru i 1 jajko. Zagnieć ciasto, aż wszystkie składniki się połączą.
4. Ciasto rozwałkuj na grubość około 5mm i wyłóż nim dno formy do pieczenia (ok. 24cm średnicy). Wstaw do lodówki na 30 minut.
5. Jeśli używasz brzoskwiń świeżych, obierz je, usuń pestki i pokrój w cienkie talarki. Jeśli używasz brzoskwiń z puszki, odsącz je z syropu.
6. Na przygotowane ciasto wyłóż pokrojone brzoskwinie.
7. W małej misce wymieszaj 50g cukru z cynamonem i posyp nim brzoskwinie.
8. W drugiej misce ubij 2 jajka z łyżką cukru pudru.
9. Polej jajeczno-cukrową masą brzoskwinie.
10. Wstaw szarlotkę do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piecz przez około 45-50 minut, aż spód będzie rumiany.
11. Po upieczeniu szarlotki dobrze jest ją wystudzić przed podaniem. Można posypać ją dodatkowym cukrem pudrem, jeśli chcemy.
Smacznego!