Przepis na szarlotka carska 📖
Oto przepis na tradycyjną szarlotkę carską:Składniki:
- 4 duże jabłka (np. Szara Reneta lub Antonówka)
- 250 g mąki
- 200 g cukru
- 150 g masła
- 3 jajka
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta soli
- bułka tarta
Przygotowanie:
1. Zaczynamy od przygotowania ciasta. Do miski wsypujemy mąkę, cukier oraz proszek do pieczenia. Dodajemy też sól i cynamon. Wszystkie składniki łączymy razem.
2. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę masło i roztrzepane jajka. Wszystko zagniatamy ręcznie lub za pomocą miksera, aż powstanie jednolite ciasto. Można także dodać kilka łyżek zimnej wody, jeśli ciasto jest zbyt suche.
3. Gdy ciasto będzie gotowe, dzielimy je na dwie części - jedną większą i jedną mniejszą. Większą częścią wykładamy spód i boki prostokątnej formy do tarty (około 23x33 cm), wcześniej posypanej bułką tartą.
4. Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w cienkie plasterki.
5. Na przygotowane ciasto wykładamy plasterki jabłek, układając je równomiernie.
6. Drugą częścią ciasta przykrywamy jabłka, przykładając dokładnie do brzegów formy. Można także wykonać kratkę z paska ciasta.
7. Ciasto wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy przez około 40-45 minut, aż stanie się złote. Gotową szarlotkę wyjmujemy z piekarnika, studzimy i, jeśli chcemy, posypujemy cukrem pudrem przed podaniem.
Szarlotkę carską podajemy na ciepło lub zimno, najlepiej z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi. Smacznego!