Przepis na szarlotka kruchym cieście z budyniem 📖

Składniki na ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 150 g masła
- 100 g cukru pudru
- 1 żółtko
- szczypta soli

Składniki na masę budyniową:
- 500 ml mleka
- 2 łyżki cukru
- 1 opakowanie budyniu waniliowego

Składniki na nadzienie:
- 4-5 dużych jabłek (kwaśnych lub słodkich)
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu

Dodatkowe składniki:
- łyżka rodzynek (opcjonalnie)
- cukier puder (do posypania)

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i sól. Dodaj pokrojone w kostkę masło i rozetrzyj je palcami z mąką, aż powstanie kruszonka. Dodaj żółtko i zagnieć ciasto. Owiń je folią spożywczą i wstaw na pół godziny do lodówki.

2. W międzyczasie przygotuj masę budyniową. W rondlu zagotuj mleko z cukrem. W osobnej miseczce wymieszaj proszek budyniowy z kilkoma łyżkami zimnego mleka, a następnie dodaj do gotującego się mleka. Cały czas mieszaj, aż budyniowa masa zgęstnieje. Zdejmij rondel z ognia i odstaw budyniową masę do ostygnięcia.

3. Jabłka obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki. W misce wymieszaj je z cukrem i cynamonem.

4. Wyjmij ciasto z lodówki i podziel na dwie części - jedną nieco większą na spód, a drugą mniejszą na wierzch.

5. Blaszkę o wymiarach około 20x20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wyłóż na nią większą część ciasta i równomiernie rozłóż na dnie i bokach formy, tworząc spód i boki. Możesz delikatnie podziurkować ciasto widelcem.

6. Na przygotowane ciasto wyłóż masę budyniową, a następnie równomiernie rozłóż na niej pokrojone jabłka (opcjonalnie dodaj rodzynki).

7. Na wierzch jabłek rozkrusz drugą część ciasta, układając je w formie kruszonki.

8. Wstaw szarlotkę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40-50 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza, aż ciasto nabierze złocistej barwy.

9. Po upieczeniu wyjmij szarlotkę z piekarnika i odstaw do ostygnięcia. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Gotowa szarlotka świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można ją podać samodzielnie lub z dodatkiem bitnej śmietany lub lodów. Smacznego!

Podobne przepisy

szarlotka na kruchym cieście z galaretką
szarlotka na kruchym cieście szybki
szarlotka na kruchym cieście winiary
szarlotka na kruchym cieście mąka krupczatka
jabłecznik na kruchym cieście z budyniem