Przepis na szarlotka na kruchym cieście winiary 📖
Składniki:Na ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 150 g masła
- 100 g cukru pudru
- 1 jajko
- szczypta soli
Na nadzienie:
- 1,5 kg jabłek (najlepiej kwaśne)
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
Dodatkowo:
- 1 żółtko (do posmarowania ciasta)
Instrukcje:
1. Przygotuj ciasto. W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i sól. Dodaj pokrojone na kawałki zimne masło i zagnieć składniki razem, aż uzyskasz kruszonkę. Następnie dodaj jajko i ponownie zagnieć, aż powstanie gładkie ciasto. Zawiń je w folię spożywczą i wstaw do lodówki na około 30 minut.
2. W międzyczasie obierz i pokrój jabłka na cienkie plastry. Włóż je do garnka, dodaj cukier i cynamon, mieszaj i podgrzewaj na małym ogniu przez około 10 minut, aż jabłka będą miękkie. Następnie odstaw do ostygnięcia.
3. Wyjmij ciasto z lodówki i podziel je na dwie części - jedną nieco większą na spód, a drugą na wierzch szarlotki.
4. Natłuść formę do pieczenia i wyłóż większą część ciasta na dno, dociskając je do dna i boków formy. Możesz pomóc sobie spodem szklanki.
5. Na ciasto wylej ostudzone jabłka i równo rozprowadź. Posmaruj brzegi ciasta roztrzepanym żółtkiem.
6. Pozostałą część ciasta rozwałkuj na kształt pokrywki i przykryj nią jabłka. Przymocuj brzegi ciasta z spodem, delikatnie dociskając.
7. Wierzch ciasta posmaruj żółtkiem i zrób niewielkie nacięcia widelcem, aby para mogła uchodzić podczas pieczenia.
8. Wstaw szarlotkę do nagrzanego piekarnika i piecz ją przez około 45-50 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza, aż ciasto będzie złociste.
9. Po upieczeniu wyjmij szarlotkę z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Następnie możesz podać ją na ciepło lub na zimno, np. polaną bitą śmietaną. Smacznego!