Przepis na szarlotka z bezą duza blacha 📖
Przepis na szarlotkę z bezą dużej blaszki:Składniki:
- 6 średnich, kwaśnych jabłek
- 2 szklanki mąki pszennej
- 200 g masła
- 1/2 szklanki cukru
- 1 jajko
- szczypta soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka bułki tartej
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 4 białka
- szczypta soli
Przygotowanie:
1. Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w cienkie plasterki. Wrzucamy do garnka, dodajemy odrobinę wody i gotujemy na małym ogniu przez około 10 minut, aż jabłka stają się miękkie. Następnie odcedzamy i studzimy.
2. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy posiekane na małe kawałki masło, cukier, jajko, szczyptę soli i proszek do pieczenia. Składniki zagniatamy ręcznie, aż powstanie jednolite ciasto. Owiniamy je folią spożywczą i wkładamy do lodówki na około 30 minut.
3. Po wyjęciu ciasta z lodówki, dzielimy je na dwie części. Jedną cienką część rozwałkowujemy na wielkość blaszki i wykładamy nią dno. Delikatnie nakłuwamy widelcem.
4. Na przygotowane dno wykładamy ugotowane jabłka, równomiernie rozprowadzając je po blaszce. Posypujemy bułką tartą oraz łyżką cukru waniliowego.
5. Białka ubijamy z szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier puder. Gotową bezę wykładamy na jabłka, równomiernie rozprowadzając na całej powierzchni szarlotki.
6. Blaszkę wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika i pieczemy przez około 35-40 minut, aż beza nabierze złotego koloru.
7. Po upieczeniu szarlotkę wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Następnie kroimy na porcje i podajemy.
Smacznego!