Przepis na szarlotkę cesarska 📖
Szarlotka cesarska, nazywana również cesarskim jabłecznikiem, to pyszne i klasyczne danie, które idealnie sprawdza się w sezonie jesienno-zimowym. Oto przepis na to tradycyjne ciasto:Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 200 g masła (schłodzonego i pokrojonego w kostkę)
- 1 jajko
- 3-4 łyżki cukru
- szczypta soli
- 1 kg soczystych jabłek (świeżych lub lekko kwasnych)
- 1 łyżka cynamonu
- 2 łyżki miodu
- około 1/2 szklanki bułki tartej
Przygotowanie:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę z solą i cukrem. Następnie rozdrobnij schłodzone masło, dodaj je do miski i zagnieć je z mąką, aż powstanie kruszonka.
2. Dodaj jajko i szybko zagnieć ciasto, tak aby składniki się połączyły. Następnie owinij je w folię spożywczą i odstaw do lodówki na minimum 30 minut.
3. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój je na plasterki. Wrzuć jabłka do garnka, dodaj cynamon i miód, a następnie gotuj na średnim ogniu przez kilka minut, aż jabłka zmiękną i powstanie aromatyczne nadzienie.
4. Po schłodzeniu ciasta, podziel je na dwie części. Jedną część rozwałkuj na grubość około pół centymetra i wyłóż na dno formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Na spód ciasta wysyp równomiernie bułkę tartą, która pochłonie nadmiar soku z jabłek i nie dopuści do rozmoczenia dolnej warstwy ciasta.
6. Następnie nałóż równą warstwę jabłek na spód ciasta.
7. Drugą część ciasta rozwałkuj na pokrywkę i przykryj nim jabłka.
8. Piecz szarlotkę w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 45-50 minut, aż wierzch będzie rumiany.
9. Wyjmij szarlotkę z piekarnika i odstaw do lekkiego przestudzenia. Możesz również posypać ciasto cukrem pudrem lub podać je z bitą śmietaną.
Gotowa szarlotka cesarska jest soczysta, pyszna i idealnie nadaje się jako deska do kawy lub deser na rodzinne spotkania. Smacznego!