Przepis na szarlotke na kruchym ciescie z piana 📖
Przepis na szarlotkę na kruchym cieście z pianą:Składniki:
- 3 szklanki mąki pszennej
- 200 g masła
- 1 jajko
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 kg kwasnych jabłek
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 3 białka jajek
Przygotowanie:
1. Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj pokrojone w kostkę zimne masło, cukier, jajko i proszek do pieczenia. Wyrob ciasto za pomocą zimnych rąk, aż wszystkie składniki się połączą. Nie trzeba zbyt długo wyrabiać, aby ciasto nie stało się twarde.
2. Wyłóż ciasto do foremki o średnicy około 26 cm, wcześniej wysmarowanej masłem i posypanej mąką. Dokładnie rozprowadź ciasto po dnie i bokach formy.
3. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na cienkie plasterki. Umieść je na cieście.
4. W osobnej misce wymieszaj cukier puder i cynamon. Posyp jabłka tą mieszanką.
5. Białka ubij na sztywno. Możesz dodać odrobinę cukru, aby pianka była bardziej stabilna.
6. Na wierzch jabłek połóż ubite białka, równomiernie rozprowadzając je w foremce.
7. Wstaw szarlotkę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40-45 minut w temperaturze 180°C.
8. Po upieczeniu wyjmij szarlotkę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Najlepiej smakuje podana na ciepło z gałką lodów waniliowych czy bitą śmietaną.
Smacznego!