Przepis na szarpanego indyka 📖
Oto przepis na szarpanego indyka:Składniki:
- 1 cały indyk (około 5 kg)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
- 1/2 szklanki bulionu drobiowego
Sos:
- 1/2 szklanki koncentratu pomidorowego
- 1/4 szklanki miodu
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 1 łyżeczka papryki w proszku
- 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 160°C.
2. W dużym garnku, rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, i smaż przez około 5 minut, aż będą miękkie.
3. Dodaj suszony tymianek, sól i pieprz do garnka i wymieszaj. Następnie wlej bulion drobiowy i zagotuj.
4. Przełóż indyka do dużego naczynia do pieczenia i wlej przygotowany sos z garnka. Dokładnie natrzyj indyka sosem.
5. Przykryj naczynie do pieczenia folią aluminiową i włóż do rozgrzanego piekarnika. Piecz indyka przez około 3,5-4 godziny, aż mięso będzie miękkie i można je łatwo szarpać widelcem.
6. W międzyczasie, przygotuj sos. W małym garnku połącz koncentrat pomidorowy, miód, sos Worcestershire, sos sojowy, ocet jabłkowy, paprykę w proszku i mieloną kolendrę. Podgrzewaj na średnim ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
7. Wyjmij indyka z piekarnika i ostrożnie odciągnij skórę od mięsa. Szarp mięso widelcem, aby rozdrobniło się na włókna.
8. Polej mięso przygotowanym sosem i włóż je z powrotem do piekarnika na kolejne 10-15 minut.
9. Po upływie czasu, wyjmij naczynie z piekarnika i zostaw na chwilę do ostygnięcia. Następnie podawaj szarpanego indyka na talerzach i polej sosem z naczynia.
Smacznego!