Przepis na szparagi zielone w sosie 📖
Przepis na szparagi zielone w sosie:Składniki:
- 500 g szparagów zielonych
- 2 łyżki masła
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka mąki pszennej
- 250 ml bulionu warzywnego
- 100 ml śmietany kremówki
- sól i pieprz do smaku
- świeży szczypiorek do dekoracji
Instrukcje:
1. Przygotuj szparagi, odłamując ich końce lub obierając niepotrzebne twarde warstwy skórki. Następnie umyj je dokładnie pod bieżącą wodą.
2. W dużym garnku zagotuj lekko osoloną wodę i wrzuć szparagi. Gotuj je przez 3-4 minuty, aż będą miękkie, ale wciąż jędrne. Odcedź i odstaw na bok.
3. W rondelku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż czosnek będzie lekko zrumieniony i aromatyczny.
4. Dodaj mąkę do rondelka i mieszaj, aż stworzysz gładką pastę, tzw. roux. Smaż roux przez kolejne 2-3 minuty, mieszając ciągle.
5. Powoli wlej bulion warzywny do rondelka, ciągle mieszając, aby uniknąć tworzenia grudek. Doprowadź sos do wrzenia i gotuj go przez 5 minut, aż zgęstnieje.
6. Dodaj śmietanę kremówkę do sosu, wymieszaj i dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj sos na małym ogniu przez kolejne 2-3 minuty, aż będzie gładki i aromatyczny.
7. Umieść ugotowane szparagi na półmisku lub talerzu i polej je przygotowanym sosem. Posyp danie posiekanym szczypiorkiem.
8. Szparagi w sosie podawaj od razu, ciepłe. Możesz je podać jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa lub ryby.
Smacznego!