Przepis na szybki i łatwy pierogi ruskie 📖
Składniki:- 500 g mąki
- 250 ml gorącej wody
- 1 łyżeczka soli
- 400 g ziemniaków
- 200 g twarogu
- 1 cebula
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- olej roślinny do smażenia
Instrukcje:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Powoli dodawaj gorącą wodę, mieszając ciasto, aż składniki się połączą.
2. Na stolnicy posypanej odrobiną mąki zagnieć ciasto przez kilka minut, aż będzie elastyczne i gładkie. Owinij ciasto w folię spożywczą i odstaw na około 30 minut.
3. Podczas gdy ciasto odpoczywa, obierz ziemniaki i ugotuj je w osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedź, zgnieć widelcem i odstaw do ostygnięcia.
4. W międzyczasie, pokrój cebulę na drobną kostkę i podsmaż na niewielkiej ilości oleju, aż będzie miękka i złota.
5. W dużej misce połącz utarty twaróg, ziemniaki i podsmażoną cebulę. Dopraw solą i pieprzem do smaku, dokładnie wymieszaj składniki.
6. Na stolnicy podsyp mąką rozwałkuj ciasto na cienki placek. Wykrawaj kółka za pomocą szklanki lub specjalnego foremki do pierogów.
7. Na środek każdego kółka ciasta połóż niewielką ilość farszu ziemniaczano-twarogowego. Zlep brzegi ciasta, tworząc pierożki.
8. Ugotuj w garnku osolonej wody, wrzucając pierogi na kilka minut, aż wypłyną na powierzchnię.
9. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż pierogi na rumiano z obu stron.
10. Podawaj gorące pierogi ruskie z dodatkiem śmietany, posypane świeżo posiekanym koperkiem.
Życzymy smacznego!