Przepis na szybkie risotto z kurczakiem 📖
Składniki:- 2 filety z kurczaka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy
- 1 szklanka ryżu arborio
- 1/2 szklanki białego wina
- 4 szklanki bulionu drobiowego
- 1 szklanka mrożonych groszków
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła (np. natka pietruszki) do dekoracji
Instrukcje:
1. Filety z kurczaka umyj, osusz, pokrój na małe kawałki i lekko posól oraz popieprz.
2. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
3. W dużym garnku rozgrzej oliwę. Dodaj pokrojonego kurczaka i smaż przez około 5 minut, aż będzie złoty. Wyjmij kurczaka z garnka i odłóż na bok.
4. Na tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż cebula będzie miękka i lekko zrumieniona.
5. Dodaj ryż arborio i smaż przez około minutę, mieszając, aż ryż będzie delikatnie skrzący.
6. Dodaj wino i gotuj, mieszając, aż wchłonie część płynu.
7. Stopniowo dodawaj 1/2 szklanki bulionu do garnka, mieszając cały czas, aż płyn zostanie wchłonięty przez ryż. Powtarzaj ten proces, dodając kolejne 1/2 szklanki bulionu, aż ryż będzie miękki i kremowy – to zajmie około 15-20 minut.
8. Dodaj usmażonego kurczaka i mrożone groszki do garnka. Mieszaj przez kilka minut, aż kurczak będzie dobrze podgrzany.
9. Dodaj starty parmezan i wymieszaj, aż się rozpuści i risotto będzie gładkie i kremowe.
10. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
11. Podawaj na talerzach, posypując pokrojonymi ziołami do dekoracji.
Smacznego!