Przepis na tartę cytrynową z bezą 📖
Składniki:- 200 g mąki
- 100 g masła
- 70 g cukru pudru
- 1 jajko
- 1 szczypta soli
- 3 cytryny
- 200 ml śmietany kremówki
- 200 ml mleka
- 4 żółtka
- 100 g cukru
- 4 białka
- 100 g cukru
Przygotowanie:
1. W misce wymieszaj mąkę, masło, cukier puder, jajko i sól, aż powstanie jednolite, elastyczne ciasto. Zawinięte w folię, odłóż je na 30 minut do lodówki.
2. Wyciśnij sok z cytryn i startą skórkę dwóch cytryn.
3. Rozwałkuj ciasto na grubość około 3 mm i wyłóż nim formę do tarty. Nakłuj dno widelcem i wstaw do nagrzanego piekarnika na około 15 minut, aż zbrązowieje. Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia.
4. W rondelku podgrzej śmietanę kremówkę, mleko, żółtka, cukier, sok i skórkę z cytryn. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Ostudź.
5. W dużej misce ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier, aż masa będzie gładka i lśniąca.
6. Na wystudzony spód tarty wlej cytrynową masę. Nakładaj na nią bezę, równomiernie rozprowadzając.
7. Wstaw tartę do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz przez około 15 minut, aż beza zacznie się rumienić.
8. Po upieczeniu wyjmij tartę z piekarnika i ostudź ją przed podaniem.
Smacznego!