Przepis na tartę z jabłkami i bezą 📖
Składniki:- 250g mąki
- 125g masła
- 1 jajko
- 5 dużych jabłek
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżeczki cynamonu
- 4 białka
- 200g cukru pudru
Przygotowanie:
1. Najpierw przygotuj ciasto: Przesiej mąkę do miski i dodaj pokrojone w kostkę masło. Wetrzyj masło w mąkę, aż otrzymasz konsystencję drobnych okruchów.
2. Dodaj jajko i wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto. Owij ciasto folią spożywczą i odłóż do lodówki na około 30 minut.
3. W międzyczasie obrób jabłka, obierając je i usuwając gniazda nasienne. Pokrój je na cienkie plasterki.
4. W małej misce wymieszaj cukier i cynamon. Posyp plasterki jabłek mieszanką cukru i cynamonu.
5. Na stolnicy, lekko oprószonej mąką, rozwałkuj ciasto na okrągłą formę o średnicy około 25 cm. Wyłóż ciasto na spód tarty.
6. Ułóż plasterki jabłek na cieście, zaczynając od zewnętrznej krawędzi i poruszając się w kierunku środka tarty.
7. Piecz tartę w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez około 30-35 minut, aż ciasto będzie złociste, a jabłka miękkie.
8. Podczas pieczenia tarty przygotuj bezę: W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier puder, jedną łyżkę naraz, ubijając cały czas, aż masa będzie błyszcząca i gęsta.
9. Wyjmij tartę z piekarnika i delikatnie wyłóż na wierzch bezę, tworząc dekoracyjne wzory lub gładką warstwę, jeśli wolisz. Możesz użyć łopatki lub pleksi do wygładzenia bez ciasta.
10. Włóż tartę z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 10-15 minut, aż beza będzie złota i chrupiąca.
11. Gdy tarta ostygnie, pokrój ją na kawałki i podawaj. Smacznego!