Przepis na tartę z rabarbarem i bezą 📖
Składniki:- 300 g mąki pszennej
- 150 g zimnego masła
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 jajko
- 500 g rabarbaru, pokrojonego na kawałki
- 100 g cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 3 białka jaj
- 150 g cukru
Wykonanie:
1. W misce wymieszaj mąkę i cukier puder. Dodaj zimne masło pokrojone na małe kawałki. Rozgnieć palcami składniki, aż powstanie kruszonka.
2. Dodaj jajko i zagnieć ciasto, aż składniki się połączą. Zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
3. W międzyczasie, w rondlu wymieszaj rabarbar, cukier i mąkę ziemniaczaną. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż rabarbar zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.
4. Na stolnicy rozwałkuj ciasto na placek o grubości około 0,5 cm. Przełóż na wyłożoną papierem do pieczenia formę do tarty.
5. Na ciasto wylej ostudzoną masę z rabarbarem i równomiernie rozprowadź.
6. W misce ubij białka jajek na sztywno. Dodaj stopniowo cukier, cały czas ubijając, aż powstanie sztywna beza.
7. Na wierzch tarty wyłóż bezę, równomiernie rozprowadzając.
8. Wstaw tartę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 30-35 minut, aż beza nabierze złocistego koloru.
9. Po upieczeniu, wyjmij tartę z piekarnika i odstaw do wystudzenia.
Gotową tartę z rabarbarem i bezą można podawać na ciepło lub letnio, najlepiej posypaną odrobiną cukru pudru. Smacznego!