Przepis na tartę z agrestem i bezą 📖
Oto przepis na tartę z agrestem i bezą:Składniki:
- 250 g mąki
- 125 g masła, pokrojonego w kostkę
- 50 g cukru
- 1 żółtko
- 2 łyżki zimnej wody
- 400 g agrestu
- 100 g cukru
- 4 białka
- 200 g cukru pudru
Instrukcje:
1. Przygotuj ciasto tartowe. W misce wymieszaj mąkę, masło i cukier, a następnie dodaj żółtko i wodę. Zagnieć wszystkie składniki razem, aż uzyskasz jednolite, gładkie ciasto. Zawijając je w folię spożywczą, odłóż na 30 minut do lodówki.
2. Podczas gdy ciasto się chłodzi, przygotuj agrest. Oczyść owoce, usuwając szypułki i przepłucz je pod bieżącą wodą. Wsyp agrest do rondelka, dodaj cukier i gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, aż owoce zmiękną i puści sok. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
3. Po wyjęciu ciasta z lodówki, rozwałkuj je na grubość około 5 mm i przełóż do formy do tarty, wciskając je w dno i boki formy. Ostrym nożem odetnij nadmiar ciasta. Nakłuj dno ciasta widelcem, aby zapobiec jego nadmiernemu napuszeniu się podczas pieczenia.
4. Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 180°C przez około 15-20 minut, aż zacznie lekko się rumienić. Wyjmij je z pieca i odstaw do ostygnięcia.
5. Przejdź do przygotowywania bezowej warstwy. W misie miksera ubij białka na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier puder, dokładnie mieszając po każdym dodatku, aż masa bezowa stanie się gęsta i błyszcząca.
6. Wyłóż bezę na wystudzone ciasto tartowe, równomiernie rozprowadzając ją po całej powierzchni.
7. Wstaw tartę ponownie do piekarnika i piecz przez około 15-20 minut, aż bezę lekko się zezłoci.
8. Po wyjęciu z pieca, tarta powinna ostygnąć przed podaniem. Można ją podać na ciepło lub schłodzoną. Smacznego!