Przepis na tartę z kurczakiem 📖
Składniki:- 250 g mąki
- 125 g zimnego masła
- 1/4 szklanki zimnej wody
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 350 g filetów z kurczaka
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 200 ml kremówki
- 3 jajka
- 100 g dowolnego sera (np. żółtego, ementalera), startego
- sól i pieprz do smaku
- świeże zioła (np. natka pietruszki, bazylia), do dekoracji (opcjonalnie)
Wykonanie:
1. Naczynie do tarty o średnicy około 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzej do 180 stopni Celsjusza.
2. W misce wymieszaj mąkę, sól i cukier. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i palcami rozetrzyj wszystkie składniki na kruszonkę. Dodaj zimną wodę i zagnieć ciasto. Owij je w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
3. Kurczaka pokrój na małe kawałki. Smaż go na patelni na rozgrzanym oleju, aż będzie soczysty i lekko zrumieniony. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek, smaż kilka minut, aż warzywa zmiękną. Dopraw solą i pieprzem.
4. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na płaskiej powierzchni, posypanej mąką. Przenoś je ostrożnie do przygotowanego naczynia i dociskaj do dna i boków. Wytnij nadmiar ciasta.
5. W misce wymieszaj kremówkę z jajkami. Dodaj do niej starty ser i delikatnie wymieszaj. Następnie dodaj smażonego kurczaka z cebulą i czosnkiem. Przelej całość na spód ciasta.
6. Wstaw tartę do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 35-40 minut, aż nabierze złocistego koloru i masa się ścięła.
7. Wyjmij tartę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut. Przed podaniem posyp ją świeżymi ziołami.
Tarta z kurczakiem gotowa! Możesz podawać ją na ciepło lub na zimno. Smacznego!