Przepis na tartę z ryba 📖
Składniki:- 250 g mąki
- 120 g masła
- 2 łyżki zimnej wody
- 500 g filetów rybnych (np. łososia, dorsza)
- 1 cebula, pokrojona w plastry
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 200 ml śmietanki kremówki
- 3 jajka
- 1 łyżka masła do smażenia
- sól i pieprz do smaku
- świeże zioła (np. koper, szczypiorek) do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Aby przygotować ciasto, wymieszaj mąkę, masło i wodę w misce, aż powstanie jednolita masa. Zawiniętą w folię masę odłóż na 30 minut do lodówki.
2. W międzyczasie filety rybne oczyść i pokrój w mniejsze kawałki. Sezonuj solą i pieprzem.
3. Rozgrzej masło na patelni i zeszklij cebulę oraz czosnek.
4. Dodaj pokrojone kawałki rybne na patelnię i smaż przez kilka minut, aż będą miękkie.
5. W misce roztrzep jajka, dodaj śmietankę i delikatnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.
6. Po 30 minutach wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na posmarowanej mąką powierzchni na okrągły placek o grubości około 3 mm.
7. Wyłóż ciasto do formy do tarty, dociskając brzegi. Usuń nadmiar ciasta.
8. Wyłóż zeszklić cebulę, czosnek i kawałki rybne na spód ciasta.
9. Zalej całość przygotowanym wcześniej jajeczno-śmietankowym sosem.
10. Piecz tartę w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 30-35 minut, aż wierzch nabierze złotego koloru i masa jajeczno-śmietankowa się zetnie.
11. Po wyjęciu tarty z piekarnika posyp ją świeżymi ziołami, jeśli chcesz.
12. Pozwól tarcie ostygnąć przez kilka minut przed podaniem. Możesz ją podawać jako danie główne lub przekąskę. SMACZNEGO!