Przepis na tartę ze szpinakiem i suszonymi pomidorami 📖
Składniki:- 200 g mąki
- 100 g zimnego masła
- 4 łyżki zimnej wody
- 200 g świeżego szpinaku
- 100 g suszonych pomidorów w oliwie
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml śmietany
- 3 jajka
- 100 g startego parmezanu
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. W misce wymieszaj mąkę i szczyptę soli. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i wyrabiaj składniki palcami, aż powstanie kruszące ciasto.
2. Dodaj zimną wodę i zagnieć ciasto, formując z niego kulę. Zawijaj w folię spożywczą i umieść w lodówce na 30 minut.
3. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na grubość około 3 mm. Przenieś ciasto do foremki do tarty, dociskając je do dna i ścianek.
4. Przykryj ciasto papierem do pieczenia, nałóż na niego jakieś obciążenie (np. suche fasolki lub specjalne kule ceramiczne) i piecz około 15 minut. Następnie usuń papier i obciążenie, a ciasto piecz jeszcze przez 5 minut, aż lekko zezłoci się. Zdejmij z piekarnika i odstaw na bok.
5. Na patelni rozgrzej trochę oliwy i podsmaż posiekaną cebulę i czosnek, aż zmiękną. Dodaj szpinak i smaż przez kilka minut, aż zwiędnie. Dopraw solą i pieprzem.
6. Na rozprowadzonym na dnie tarty ułóż podsmażony szpinak. Na wierzch połóż drobno pokrojone suszone pomidory.
7. W misce wymieszaj śmietanę, jajka, starty parmezan, sól i pieprz. Polej tę masę równomiernie na szpinak i pomidory.
8. Wstaw tartę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 30-35 minut, aż masa się ścięnie i lekko zezłoci.
9. Po wyjęciu z piekarnika odstaw tartę na chwilę do ostygnięcia. Następnie podawaj ciepłą lub schłodzoną, w zależności od preferencji.
Smacznego!