Przepis na tiramisu na dużą blachę 📖
Przepis na tiramisu na dużą blachę:Składniki:
- 500 g serka mascarpone
- 400 ml śmietanki kremówki (30% tłuszczu)
- 6 jajek
- 200 g cukru
- 1 szklanka mocnej kawy espresso
- 100 ml likieru amaretto
- 400 g biszkoptów
- 2 łyżki kakao do posypania
Instrukcje:
1. Oddziel białka od żółtek. Białka umieść w dużej misce, a żółtka przełóż do osobnej mniejszej miski.
2. Do miski z żółtkami dodaj 150 g cukru i ubijaj mikserem do momentu, aż masa nabierze jasnego koloru i zgęstnieje.
3. Dodaj ser mascarpone do miski z masą jajeczną. Wszystko razem dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.
4. W osobnej misce ubij śmietankę kremówkę na sztywno.
5. Delikatnie połącz ubitą śmietankę z masą jajeczną i mascarpone. Mieszaj delikatnie, aby nie stracić puszystości.
6. W kolejnej misce ubij białka na sztywno. Stopniowo dodawaj 50 g cukru, cały czas ubijając, aż masa będzie gładka i błyszcząca.
7. Dodaj ubite białka do masy serowej. Delikatnie wymieszaj wszystko za pomocą łopatki, aby nie stracić objętości.
8. W małej misce wymieszaj kawę espresso z likierem amaretto.
9. Na dnie dużej blaszki rozłóż równą warstwę biszkoptów. Nasącz je wcześniej przygotowaną mieszanką kawy i likieru.
10. Po biszkoptach rozłóż połowę przygotowanej masy serowej.
11. Powtórz warstwę nasączonych biszkoptów.
12. Na kolejną warstwę biszkoptów nałóż pozostałą masę serową.
13. Całość posyp cienką warstwą kakao.
14. Przykryj tiramisu folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc), aby się przegryzło.
15. Przed podaniem posyp wierzch tiramisu dodatkowym kakao.
Smacznego!