Przepis na tiramisu z 250g mascarpone 📖
Oto przepis na tiramisu z 250g mascarpone:Składniki:
- 250g mascarpone
- 3 jaja
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 200ml espresso lub mocnej kawy
- 200ml likieru amaretto lub marsala
- około 200g biszkoptów
- gorzka czekolada do posypania
Instrukcje:
1. Oddziel białka od żółtek.
2. W osobnym naczyniu ubij żółtka z cukrem, aż uzyskasz gęstą i jasną masę.
3. Dodaj mascarpone i ekstrakt waniliowy do miski z żółtkami i cukrem. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie jednolita masa.
4. W kolejnej misce ubij białka na sztywną pianę.
5. Ostrożnie wmieszaj pianę z białek do miski z masą serową. Delikatnie wymieszaj, aby połączyć składniki.
6. W innym naczyniu połącz espresso (lub kawę) z likierem.
7. Przygotuj naczynie do nasączania biszkoptów.
8. Zanurz krótko biszkopty w mieszance kawy i likieru, a następnie ułóż je na dnie naczynia.
9. Na warstwie biszkoptów nałóż połowę masy serowej. Wyrównaj powierzchnię.
10. Powtórz proces zanurzania biszkoptów w mieszance kawy i likieru, a następnie ułóż drugą warstwę biszkoptów na masie serowej.
11. Na kawałki biszkoptów nałóż pozostałą masę serową. Wyrównaj powierzchnię.
12. Wetrzyj lub posyp wierzch tiramisu gorzką czekoladą.
13. Przykryj naczynie i włóż je do lodówki na co najmniej 4 godziny (lub na całą noc), aby tiramisu dobrze się schłodziło i przegryzło smakiem.
14. Przed podaniem posyp tiramisu dodatkową porcją gorzkiej czekolady.
15. Możesz również ozdobić je kakao lub bitą śmietaną według gustu.
Smacznego!