Przepis na tort ambasador 📖
Oto przepis na tort ambasador:Składniki:
- 250g herbatników
- 150g masła (rozpuszczonego)
- 400ml śmietanki kremówki (30% tłuszczu)
- 250g sera mascarpone
- 100g cukru
- 100ml wody
- 1 opakowanie galaretki wiśniowej
- 1 słoik wiśni w syropie
- 1 tabliczka czekolady gorzkiej (startej na wiórki)
Przygotowanie:
1. Rozbijamy herbatniki na drobne kawałki, np. przy użyciu tłuczka.
2. W misce łączymy rozpuszczone masło z herbatnikami, aż powstanie jednolita masa.
3. Przekładamy masę na dno tortownicy (o średnicy 22cm) i równo ją rozprowadzamy, tworząc spód. Wkładamy do lodówki na 30 minut, aby masa stężała.
4. W rondelku podgrzewamy 100ml wody, dodajemy cukier i mieszamy, aż cukier się rozpuści.
5. W rondelku odstawiamy syrop z ognia i dodajemy do niego galaretkę wiśniową. Dokładnie mieszamy, aż wszystkie składniki się połączą.
6. Ser mascarpone mieszamy z cukrem, a następnie dodajemy śmietankę kremówkę. Ubijamy na sztywno, aby powstała gęsta masa.
7. Wyjmujemy tortownicę z lodówki i na spód herbatnikowy równomiernie wykładamy serową masę.
8. Na serową masę układamy odsączone wiśnie, równomiernie rozprowadzając po całej powierzchni.
9. Całość zalewamy równomiernie syropem z galaretki, tak aby pokrył całą powierzchnię tortu.
10. Posypujemy startą gorzką czekoladą, równomiernie rozprowadzając po wierzchu tortu.
11. Wkładamy tort do lodówki na minimum 3 godziny, aby się schłodził i składniki dobrze połączyły.
12. Przed podaniem ukrajać na porcje i cieszyć się smakiem tortu ambasador!