Przepis na tort bezowy pavlova 📖
Składniki:- 4 białka jaj
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżeczka octu winnego
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 500 ml śmietany kremówki
- 2-3 szklanki ulubionych owoców (np. truskawki, maliny, borówki)
Instrukcje:
1. Przed rozpoczęciem upewnij się, że miska i trzepaczki są czyste i suche. W przeciwnym razie mogą utrudnić uzyskanie sztywnych pianek.
2. Włącz piekarnik i nagrzej go do 120°C.
3. Białka oddziel od żółtek i umieść je w dużej misce.
4. Ubijaj białka na najwyższych obrotach miksera, aż staną się białe i puszyste. Powinny tworzyć sztywne szczyty.
5. Stopniowo dodawaj cukier, łyżka po łyżce, i kontynuuj ubijanie. Powinno to zająć około 8-10 minut.
6. Na koniec dodaj ocet winny, skrobię ziemniaczaną i ekstrakt z wanilii, i delikatnie wymieszaj je w pianę.
7. Przygotuj blaszkę do pieczenia. Możesz użyć papieru do pieczenia lub silikonowej podkładki.
8. Na blasze uformuj okrągły placek, tworząc wgłębienie w środku. Możesz użyć metalowej łopatki, aby wygładzić boki i stworzyć grobowce w cieście.
9. Włóż blaszkę do piekarnika i piecz przez około 1,5-2 godziny, aż pavlova stanie się chrupiąca na zewnątrz.
10. Wyłącz piekarnik i pozostaw ją w środku do całkowitego ostygnięcia. Niektórzy wolą, gdy w środku pavlova jest miękka, podczas gdy inni wolą bardziej kruche wnętrze.
11. Podczas gdy pavlova przestyga, ubij śmietanę kremówkę. Powinna być sztywna, ale nie za bardzo, żeby nie stała się masą.
12. Gdy pavlova jest już zimna, wyjmij ją z piekarnika i ostrożnie przenieś na półmisek.
13. Wypełnij środek pavlovy ubitą śmietaną i dekoruj ulubionymi owocami na wierzchu.
14. Pavlovę podaj od razu po udekorowaniu, aby utrzymać jej chrupkość. Można również polać delikatnie polewą czekoladową lub posypać kawałkami czekolady.
Smacznego!