Przepis na tort bezowy z mascarpone 📖
Składniki:- 6 białek
- 200g cukru
- 1 łyżeczka octu winnego
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 500g mascarpone
- 200ml śmietanki kremówki
- 3 łyżki cukru pudru
- 200g dowolnych owoców (np. maliny, truskawki, borówki)
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 150°C. Przygotuj dwie blachy do pieczenia, wyściełając je papierem do pieczenia.
2. W dużym i czystym naczyniu ubij białka na sztywno. Stopniowo dodawaj cukier, stale miksując, aż masa będzie błyszcząca i gęsta.
3. W małej misce wymieszaj ocet winny, skrobię kukurydzianą i ekstrakt waniliowy. Dodaj tę mieszaninę do ubitych białek, delikatnie mieszając za pomocą szpatułki.
4. Podziel masę bezową na dwie części i równomiernie rozprowadź je na przygotowanych blachach w formie okręgów.
5. Włóż blachy do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40-50 minut, aż bezy będą chrupiące z zewnątrz i lekko miękkie w środku. Następnie wyłącz piekarnik, uchyl lekko drzwiczki i pozostaw bezę w środku do całkowitego ostygnięcia.
6. W osobnym naczyniu ubij mascarpone, śmietankę kremówkę i cukier puder na gładką masę.
7. Na jedną z bezy rozprowadź połowę przygotowanej masy mascarpone. Na wierzchu ułóż dowolne owoce, a następnie przykryj drugą bezą.
8. Delikatnie dociskaj obie bezy, aby masa mascarpone równomiernie rozprowadziła się pomiędzy nimi.
9. Tort bezowy z mascarpone można udekorować dodatkowymi owocami lub posypać cukrem pudrem.
10. Przed podaniem, schłódź tort w lodówce przez co najmniej godzinę, aby składniki dokładnie się przegryzły.
Teraz można cieszyć się pysznym i efektownym tortem bezowym z mascarpone!