Przepis na tort bezowy z truskawkami 📖
Oto przepis na tort bezowy z truskawkami:Składniki:
- 6 białek
- 1 ½ szklanki cukru
- 1 łyżka octu
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 500 g truskawek
- 1 ½ szklanki śmietany kremówki
- 2 łyżki cukru pudru
Instrukcje:
1. Zagotuj wodę w dużym garnku na którejś z palników.
2. W oddzielnej misce wymieszaj białka, cukier, ocet, skrobię ziemniaczaną i ekstrakt waniliowy. Ustaw miskę nad wrzącą wodą i ubijaj mikserem z koronkowymi końcówkami przez około 8-10 minut, aż masa stanie się gęsta, błyszcząca i trzyma formę.
3. Wyłącz mikser i ostrożnie przełóż bezę na formę wyłożoną papierem do pieczenia. Ułóż w kształcie okręgu, tworząc delikatne wgłębienie w środku.
4. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 120°C i piec przez około 1 godzinę 30 minut. Następnie wyłączyć piekarnik, lecz pozostawić bezę w środku przez kolejne 30 minut.
5. Wyjmij bezę z piekarnika i ostrożnie zdejmij ją z papieru do pieczenia. Przełożyć na paterę.
6. Umieść truskawki w rondelku, dodaj łyżkę cukru pudru i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aż staną się miękkie. Odstaw do ostygnięcia.
7. W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno. Dodaj łyżkę cukru pudru i delikatnie wymieszaj.
8. Na upieczoną bezę nałóż ubitą śmietanę, a następnie dodaj ugotowane truskawki.
9. Gotowy tort bezowy z truskawkami można udekorować dodatkowymi plasterkami truskawek lub posypać cukrem pudrem. Przed podaniem wstaw na kilka godzin do lodówki, aby smaki dobrze się połączyły.
Smacznego!