Przepis na tort czekoladowy z wiśniami i mascarpone 📖
Składniki:- 200g gorzkiej czekolady
- 250g wiśni (można użyć świeżych lub wykorzystać mrożone)
- 500g serka mascarpone
- 200ml śmietany kremówki (30%)
- 100g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 200g herbatników
- 100g masła
Przygotowanie:
1. Na początku należy rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, a następnie odłożyć do ostygnięcia.
2. Kiedy czekolada lekko stężeje, można dodać do niej odsączone wiśnie i dokładnie wymieszać.
3. Następnie w osobnej misce ubić kremówkę, dodając stopniowo cukier puder i ekstrakt waniliowy, aż masa będzie gęsta i puszysta.
4. Do ubitej śmietany dodać serek mascarpone i delikatnie wymieszać, unikając zbyt intensywnego mieszania.
5. Teraz czas na przygotowanie spodu tortu. Herbatniki powinny zostać zmielone na drobne kruszonki, a następnie połączone z rozpuszczonym masłem. Mieszankę tę równomiernie wyłożyć na dno tortownicy, dociskając ją do ścianek.
6. Na spód włożyć połowę masy mascarpone z kremem śmietanowym.
7. Następnie wyłożyć połowę warstwy czekolady z wiśniami, równomiernie rozprowadzając.
8. Powtórzyć punkt 6 i 7, aby utworzyć kolejne warstwy.
9. Wierzch tortu można udekorować dodatkowymi wiśniami lub czekoladą, według upodobań.
10. Gotowy tort wstawić do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na całą noc, aby składniki dobrze się przegryzły.
Tort czekoladowy z wiśniami i mascarpone jest gotowy do podania!