Przepis na tort malinowo smietankowy 📖
Składniki:- 250 g herbatników
- 150 g masła (roztopionego)
- 500 g malin (świeżych lub mrożonych)
- 250 g mascarpone
- 250 ml śmietany kremówki (30-36% tłuszczu)
- 100 g cukru pudru
- 2 łyżeczki żelatyny
Przygotowanie:
1. Herbatniki umieść w woreczku i roztrzepuj, używając wałka do ciasta lub tłuczka.
2. Roztopione masło wymieszaj z rozdrobnionymi herbatnikami, a następnie przełóż na spód tortownicy o średnicy 24 cm. Wyrównaj i delikatnie dociskaj do spodu. Umieść w lodówce, aby utwardzić.
3. Maliny umieść w rondelku i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż się rozpadną. Przetrzyj je przez sito, aby usunąć pestki i pozostawić jednolitą masę malinową.
4. Żelatynę wymieszaj z niewielką ilością wody i pozostaw na kilka minut do napęcznienia. Następnie delikatnie podgrzewaj, aż się rozpuści. Dodaj do masy malinowej i dokładnie wymieszaj.
5. W osobnej misce ubij kremówkę na sztywno, dodając stopniowo cukier puder. Dodaj mascarpone i delikatnie wymieszaj.
6. Dodaj do masy kremowej uprzednio przygotowaną masę malinową. Dokładnie wymieszaj, aby powstała jednolita masa.
7. Wyjmij tortownicę z lodówki i na utwardzonym spodzie rozprowadź równomiernie masę malinowo-śmietankową.
8. Wstaw tortownicę do lodówki i pozostaw na minimum 4 godziny lub najlepiej na całą noc, aby masa dobrze się schłodziła i stężała.
9. Przed podaniem można dekorować tort świeżymi malinami lub posypać odrobiną cukru pudru.
Tort malinowo-smietankowy gotowy! Smacznego!