Przepis na tort tiramisu 📖
Składniki:- 250g serka mascarpone
- 24 ladyfingers (biszkopty)
- 3 jajka
- 50g cukru
- 1 szklanka mocnej czarnej kawy
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 100ml amaretto (opcjonalnie)
- szczypta soli
Wykonanie:
1. Oddziel żółtka od białek. Białka umieść w dużej misce, a żółtka w małej.
2. Do miski z żółtkami dodaj cukier i ekstrakt z wanilii, a następnie ubijaj mikserem przez około 5 minut, aż uzyskasz gładką i puszystą masę.
3. Do miski z białkami dodaj szczyptę soli i ubijaj je na sztywno.
4. Dodaj ser mascarpone do miski z żółtkami i wymieszaj dokładnie, aż powstanie jednolita masa.
5. Następnie dodaj ubite białka do masy z żółtkami i delikatnie wymieszaj je za pomocą szpatułki, wykonując ruchy od góry do dołu. Staraj się nie rozbić piany.
6. Przygotuj kawę i dodaj do niej amaretto (opcjonalnie) dla dodatkowego smaku.
7. Zanurz połowę ladyfingers w kawie przez chwilę, a następnie ułóż je równomiernie na dnie tortownicy.
8. Na wierzch biszkoptów nałóż równą warstwę przygotowanej masy serowej.
9. Powtórz kroki 7-8 z drugą połową biszkoptów i masy serowej.
10. Posyp wierzch tiramisu przesianym przez sitko kakao.
11. Schłódź tort tiramisu w lodówce przez co najmniej 4 godziny (najlepiej przez całą noc), aby wszystkie smaki dobrze się przegryzły.
12. Przed podaniem posyp wierzch tiramisu dodatkową porcją kakao i udekoruj według uznania.
13. Tort tiramisu jest gotowy do podania! Smacznego!