Przepis na tort wiśniowo czekoladowy 📖
Składniki:- 200g masła
- 200g cukru
- 4 jajka
- 200g mąki pszennej
- 50g kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 300g świeżych wiśni, oczyszczonych i pozbawionych pestek
- 200g gorzkiej czekolady
- 200ml śmietany kremówki (30% tłuszczu)
Przygotowanie:
1. Masło należy roztopić i ostudzić. Następnie ubijać je z cukrem, aż uzyska się jasną i puszystą masę.
2. Dodawać po jednym jajku, ciągle mieszając masę.
3. Do masy dodać przesianą mąkę, kakao, proszek do pieczenia oraz ekstrakt waniliowy. Wszystko razem wymieszać, aż składniki się połączą.
4. Na koniec dodać świeże wiśnie i delikatnie wymieszać je z ciastem.
5. Przełożyć masę do tortownicy o średnicy około 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 40-45 minut, lub do wyrośnięcia i suchego patyczka po wkłuciu w środek ciasta.
7. Po upieczeniu, wyjąć ciasto z piekarnika i ostudzić na kratce.
Przygotowanie kremu:
1. Czekoladę drobno posiekać i umieścić w misce.
2. Śmietanę podgrzewać w rondelku na małym ogniu, aż zacznie się gotować.
3. Gorącą śmietanę wlać na posiekaną czekoladę i mieszać, aż czekolada się roztopi i powstanie jednolity krem.
4. Krem odstawić do wystudzenia, a następnie schłodzić w lodówce przez około 1-2 godziny.
Wykończenie tortu:
1. Przekroić ciasto na trzy lub cztery blaty.
2. Napełnić tort nadzieniem czekoladowym, kładąc kolejne warstwy ciasta i kremu.
3. Na wierzchu tortu można udekorować wiśniami i posypać startą czekoladą.
Gotowy tort wiśniowo czekoladowy najlepiej schłodzić przez kilka godzin w lodówce przed podaniem. Smacznego!