Przepis na tortellini na obiad 📖
Oto przepis na pyszne tortellini na obiad:Składniki:
- 250g mąki
- 2 jajka
- 200g sera ricotta
- 100g szpinaku (startego i odsączonego)
- 50g tartego parmezanu
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- Sos pomidorowy
- Oliwa z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę i jajka, tworząc gładkie ciasto. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody, aby osiągnąć odpowiednią konsystencję. Zawijaj ciasto w folię spożywczą i odstaw na 30 minut do odpoczynku.
2. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Wymieszaj ze sobą ser ricotta, szpinak, tarty parmezan, czosnek, sól i gałkę muszkatołową.
3. Podziel odpoczęte ciasto na kilka części. Wałkuj cienkie płaty na stolnicy, posypając delikatnie mąką, aby uniknąć przyklejania.
4. Wycinaj okręgi tortellini za pomocą szklanki lub foremek do ciastek. Nałóż na środek każdego okręgu niewielką ilość nadzienia.
5. Złóż każdy okrąg na pół, tworząc półksiężyce. Dokładnie zaklej brzegi, aby nadzienie nie wypłynęło podczas gotowania.
6. W dużym garnku zagotuj osolony wrzątek. Dodaj tortellini partiami i gotuj przez 2-3 minuty, aż będą pływać na powierzchni. Wyjmij je delikatnie łyżką cedzakową i przełóż na talerze.
7. W osobnym naczyniu podgrzej sos pomidorowy. Polej nim ugotowane tortellini.
8. Skrop całość oliwą z oliwek i posyp dodatkowym startym parmezanem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
9. Podawaj gorące tortellini na obiad i ciesz się tym pysznym włoskim daniem!
Smacznego!