Przepis na tradycyjną fasolkę po bretońsku 📖
Składniki:- 400g fasolki szparagowej
- 200g wędzonego boczku
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki
- 200ml bulionu warzywnego
- 200ml śmietany kremówki
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Fasolkę szparagową umyj, obierz końce i pokrój na kawałki o długości około 3-4 cm.
2. Boczek pokrój w kostkę, cebulę i czosnek drobno posiekaj.
3. W dużym garnku rozgrzej masło i podsmaż na nim boczek, aż się zrumieni.
4. Dodaj cebulę oraz czosnek i smaż, aż będą miękkie i lekko przezroczyste.
5. Dodaj mąkę i smaż przez chwilę, mieszając, aby powstała jasna zasmażka.
6. Powoli wlej bulion, nieustannie mieszając, aby zasmażka się rozpuściła i sos zgęstniał.
7. Dodaj fasolkę szparagową do garnka i gotuj na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż fasolka będzie miękka.
8. Następnie wlej śmietanę kremówkę do garnka, delikatnie wymieszaj i podgrzewaj jeszcze przez kilka minut.
9. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
10. Podawaj fasolkę po bretońsku na ciepło jako dodatek do mięsa lub jako samodzielne danie.
Smacznego!