Przepis na tradycyjną włoską pizze 📖
Przepis na tradycyjną włoską pizzę:Składniki:
- 300g mąki pszennej typu 00
- 200ml letniej wody
- 10g drożdży świeżych
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 200g przecieru pomidorowego
- 200g mozzarelli
- dodatki według preferencji (np. pieczarki, szynka, oliwki, papryka)
Przygotowanie:
1. W misce wymieszaj mąkę, sól i cukier.
2. W małej misce rozpuść drożdże w letniej wodzie i dodaj 1 łyżeczkę oliwy z oliwek. Pozostaw na około 5 minut, aż drożdże się aktywują.
3. Dodaj rozpuszczone drożdże do miski z mąką i zagnieć całość, aż powstanie jednolite i elastyczne ciasto. Jeśli jest zbyt suche, dodaj jeszcze trochę wody, jeśli jest zbyt mokre, dodaj trochę mąki.
4. Przełóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i kontynuuj zagniatanie przez około 10 minut, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne.
5. Uformuj ciasto w kulę, posmaruj olejem z oliwek i umieść w misce. Przykryj je wilgotną ściereczką i pozostaw na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
6. Gdy ciasto wyrośnie, wyjmij je z miski i umieść na oprószonym mąką blacie kuchennym. Delikatnie wygnieć je, aby wypuścić powietrze.
7. Rozwałkuj ciasto na grubość około 0,5 cm, tworząc okrągłą pizze.
8. Rozgrzej piekarnik do temperatury 230°C.
9. Nałóż cienką warstwę przecieru pomidorowego na ciasto, pozostawiając niewielki margines na brzegach.
10. Posyp warstwę przecieru pomidorowego startą mozzarellą.
11. Dodaj swoje ulubione dodatki na wierzch.
12. Delikatnie przenieś pizzę na blaszkę do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika.
13. Piecz pizzę przez około 10-15 minut, aż brzegi będą złociste, a ser rozpuszczony i lekko zrumieniony.
14. Wyjmij pizzę z piekarnika, lekko ostudź i podawaj.
Smacznego!