Przepis na wloska pizze maka 00 📖
Składniki:- 500g mąki typu 00
- 325ml wody
- 7g drożdży
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 400g passaty pomidorowej
- kawałek mozzarelli
- kilka plasterków szynki
- świeży bazyliowy
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. W misce rozpuść drożdże w letniej wodzie. Dodaj cukier i pozostaw na kilka minut, aż drożdże zaczną się rozpuszczać i pracować.
2. Dodaj do miski mąkę typu 00, oliwę i sól. Zagnieć wszystkie składniki ręką lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta, aż powstanie elastyczne, gładkie ciasto. Jeśli ciasto będzie zbyt suche, dodaj odrobinę więcej wody; jeśli będzie zbyt klejące, dosyp mąki.
3. Przenieś ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i kontynuuj jego zagniatanie przez około 5-10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
4. Umieść ciasto w dużej misce, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia przez około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
5. Po wyrośnięciu ciasta, rozgrzej piekarnik do temperatury 220 stopni C. Przygotuj blachę do pieczenia, posypając ją mąką.
6. Wyjmij ciasto z miski i umieść na przygotowanej blasze. Delikatnie rozciągnij ciasto, aby uzyskać okrągłą lub prostokątną podstawę dla pizzy.
7. Przykryj ciasto sporą ilością passaty pomidorowej, dodaj plasterki szynki i mozzarellę. Posól i popieprz pizzę według własnego smaku.
8. Umieść pizzę w rozgrzanym piekarniku i piecz przez około 12-15 minut, lub do momentu, gdy spód będzie chrupiący, a ser roztopiony i lekko zrumieniony.
9. Po wyjęciu z piekarnika, posyp pizzę świeżym bazyliowym i podawaj od razu.
Smacznego!