Przepis na tradycyjne flaczki wieprzowe 📖
Tradycyjne flaczki wieprzowe to popularne polskie danie, które znane jest ze swojego aromatycznego smaku i bogatych składników. Oto przepis na ich przygotowanie:Składniki:
- 500 g wieprzowej flaki (gotowe do użycia)
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 marchewki, pokrojone w plasterki
- 2 średnie pietruszki, pokrojone w plasterki
- 1 selera naciowego korzeń, pokrojony w plasterki
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 litr bulionu warzywnego orzewodowego
- 1 liść laurowy
- 3 ziela angielskie
- 5 ziaren pieprzu
- 1/2 łyżeczki suszonego majeranku
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: sok z cytryny do skwaszenia smaku
Sposób przygotowania:
1. Flaki wieprzowe należy dokładnie oczyścić pod bieżącą wodą, usuwając z nich tłuszcz i nieczystości. Następnie pokrój je w paski o szerokości około 2 cm i o długości około 5 cm.
2. W dużym garnku rozgrzej olej roślinny, a następnie dodaj cebulę i czosnek. Smaż je na złoty kolor.
3. Dodaj flaki do garnka i smaż je na średnim ogniu przez kilka minut, aż będą miękkie.
4. Dodaj marchewkę, pietruszkę i seler naciowy do garnka, mieszając całość. Smaż warzywa przez kolejne kilka minut.
5. W osobnym garnku zagotuj bulion warzywny lub wodę, a następnie wlej go do garnka z mieszaniną flaków i warzyw.
6. Dodaj koncentrat pomidorowy, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, majeranek oraz sól i pieprz do smaku. Całość dokładnie wymieszaj.
7. Gotuj flaczki na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso stanie się bardzo miękkie. W międzyczasie od czasu do czasu mieszaj danie.
8. Po ugotowaniu flaczki jeszcze dopraw do smaku. W razie potrzeby dodaj sok z cytryny, aby nadać im lekko kwaśny smak.
9. Podawaj flaczki wieprzowe gorące, najlepiej z kromkami chleba lub z dodatkiem ziemniaków albo kaszy.
Tradycyjne flaczki wieprzowe są sycącym daniem, które doskonale sprawdzi się na obiad czy kolację. Smacznego!