Przepis na tradycyjne zimne nozki wieprzowe 📖
Przepis na tradycyjne zimne nozki wieprzowe:Składniki:
- 2-3 sztuki wieprzowych nozek
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 cebula
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 5 ziaren pieprzu czarnego
- 3-4 łyżki octu winnego
- sól do smaku
Sposób przygotowania:
1. Nozki wieprzowe umyj dokładnie pod bieżącą wodą.
2. W dużym garnku ugotuj wodę, dodaj nozki, pokrojoną na kawałki marchewkę, pietruszkę i na ćwiartki pokrojoną cebulę.
3. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie i ziarna pieprzu. Wszystko gotuj na małym ogniu przez około 2-2,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
4. Po ugotowaniu nozki wyjmij z wywaru i ostudź. Przełóż je do miski i przykryj. Wstaw do lodówki na co najmniej 12 godzin, aby mięso się dobrze schłodziło i stężało.
5. W tym czasie zagotuj wywar, odcedź go przez sito i dodaj ocet winny oraz sól do smaku, aby uzyskać marynatę.
6. Nozki wyjmij z lodówki, polej marynatą i ponownie odstaw do lodówki na około 24 godziny.
7. Po tym czasie nozki wieprzowe będą gotowe do podania. Przekładaj je na talerz, polewając delikatnie marynatą.
Smacznego!