Przepis na tradycyjny napoleonkę 📖
Składniki:- 2 arkusze ciasta francuskiego
- 4 szklanki mleka
- 1 szklanka cukru
- 6 żółtek
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka wanilii
- 250 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 1 szklanka zimnej śmietany kremówki
- Cukier puder do posypania
Przygotowanie:
1. Przygotuj krem: W rondelku zagotuj mleko. W osobnej misce wymieszaj cukier, żółtka i mąkę, a następnie powoli dodawaj do gorącego mleka, ciągle mieszając.
2. Gotuj na wolnym ogniu, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje. Dodaj wanilię i odstaw do ostygnięcia.
3. W osobnej misce ubij masło na puch, a następnie dodaj do niego ostudzony krem, ciągle miksując.
4. W drugiej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno. Powoli dodawaj ubitą śmietanę do masy kremowej, delikatnie mieszając.
5. Na blat wyłożony papierem do pieczenia rozłóż pierwszy arkusz ciasta francuskiego. Wyłóż na niego równą warstwę przygotowanego kremu.
6. Przykryj drugim arkuszem ciasta francuskiego i dociskaj delikatnie, aby krem rozłożył się równomiernie.
7. Posyp wierzch napoleonki cukrem pudrem.
8. Wstaw do lodówki na kilka godzin, aby napoleonka się schłodziła i stężała.
9. Przed podaniem pokrój na równą porcje i ciesz się tradycyjną, pyszną napoleonką!
Uwaga: Przed podaniem zaleca się schłodzić napoleonkę w lodówce przez co najmniej 2-3 godziny, aby smaki się przegryzły i krem nabrał odpowiedniej konsystencji.