Przepis na tradycyjny risotto 📖

Oto tradycyjny przepis na risotto:

Składniki:

- 300g ryżu arborio lub carnaroli
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 100ml białego wina
- 50g startego parmezanu
- 30g masła
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: dodatki takie jak grzyby, krewetki lub świeże zioła

Instrukcje:

1. Zagotuj bulion warzywny i utrzymuj go na wolnym ogniu.

2. W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko złocista. Dodaj również posiekany czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty.

3. Dodaj ryż do garnka i mieszaj przez kilka minut, aż ziarna będą lekko przezroczyste.

4. Dodaj wino i gotuj, aż prawie całkowicie odparuje.

5. Zmniejsz ogień na średnio-niski i dodaj łyżkę bulionu do garnka. Mieszaj, aż większość bulionu wchłonie przez ryż. Powtarzaj ten proces, dodając po łyżce bulionu i mieszając, aż ryż będzie al dente i risotto będzie miało odpowiednią konsystencję gęstej papki (proces ten powinien zająć około 20 minut).

6. Wyłącz ogień i dodaj starty parmezan i masło. Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

7. Jeśli chcesz, dodaj dowolne dodatki takie jak podsmażone grzyby, krewetki lub posiekane świeże zioła. Delikatnie wymieszaj.

8. Odstaw risotto na kilka minut, aby składniki się przegryzły, a następnie podawaj ciepłe. Możesz posypać parmezanem i świeżymi ziołami jako dekorację.

Smacznego!

Podobne przepisy

y bigos tradycyjny
napoleonki tradycyjny
żurek tradycyjny
tradycyjny kapuśniak
tradycyjny napoleonkę