Przepis na tradycyjny risotto 📖
Oto tradycyjny przepis na risotto:Składniki:
- 300g ryżu arborio lub carnaroli
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 100ml białego wina
- 50g startego parmezanu
- 30g masła
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: dodatki takie jak grzyby, krewetki lub świeże zioła
Instrukcje:
1. Zagotuj bulion warzywny i utrzymuj go na wolnym ogniu.
2. W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko złocista. Dodaj również posiekany czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty.
3. Dodaj ryż do garnka i mieszaj przez kilka minut, aż ziarna będą lekko przezroczyste.
4. Dodaj wino i gotuj, aż prawie całkowicie odparuje.
5. Zmniejsz ogień na średnio-niski i dodaj łyżkę bulionu do garnka. Mieszaj, aż większość bulionu wchłonie przez ryż. Powtarzaj ten proces, dodając po łyżce bulionu i mieszając, aż ryż będzie al dente i risotto będzie miało odpowiednią konsystencję gęstej papki (proces ten powinien zająć około 20 minut).
6. Wyłącz ogień i dodaj starty parmezan i masło. Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Jeśli chcesz, dodaj dowolne dodatki takie jak podsmażone grzyby, krewetki lub posiekane świeże zioła. Delikatnie wymieszaj.
8. Odstaw risotto na kilka minut, aby składniki się przegryzły, a następnie podawaj ciepłe. Możesz posypać parmezanem i świeżymi ziołami jako dekorację.
Smacznego!