Przepis na tradycyjny strogonowa 📖
Oto tradycyjny przepis na strogonowa:Składniki:
- 500 g wołowiny (najlepiej polędwica)
- 1 duża cebula
- 200 g pieczarek
- 3 ząbki czosnku
- 200 ml śmietany 30%
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oleju
- 200 ml bulionu wołowego
- 2 łyżki musztardy francuskiej
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
1. Wołowinę pokrój w cienkie paski. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj. Pieczarki umyj i pokrój w plasterki.
2. W garnku rozgrzej olej i 1 łyżkę masła. Wrzuć mięso i podsmaż na wysokim ogniu, aż się zrumieni. Następnie wyjmij mięso z garnka.
3. Do tego samego garnka dodaj łyżkę masła i cebulę. Smaż, aż cebula się zeszkli. Następnie dodaj pieczarki i czosnek. Smaż jeszcze przez kilka minut.
4. Do garnka dodaj mąkę i wymieszaj, aż powstanie gęsta masa.
5. Powoli wlej bulion wołowy i mieszaj, aż sos zgęstnieje.
6. Dodaj śmietanę, musztardę i sok z cytryny. Całość wymieszaj.
7. Wrzuć mięso z powrotem do garnka. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli sos jest zbyt gęsty, można dolać odrobinę bulionu.
8. Dusź potrawę na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
9. Na koniec posyp potrawę posiekaną natką pietruszki.
10. Strogonow jest gotowy do podania! Można go podawać z ryżem, ziemniakami lub makaronem.
Smacznego!