Przepis na tradycyjny tatar 📖
Tradycyjny przepis na tatar:Składniki:
- 400g świeżego mięsa wołowego (najlepiej polędwica)
- 1 mała cebula
- 1 świeży ogórek kiszony
- 2 łyżki drobno posiekanego korniszonu
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka sosu Tabasco
- 2 żółtka jajka
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Mięso wołowe dokładnie umyj i osusz. Następnie pokrój je na bardzo małe kawałki (ok. 3-4 mm).
2. Cebulę obierz i bardzo drobno posiekaj.
3. Ogórka kiszonego również posiekaj na drobne kawałki.
4. W misce wymieszaj drobno posiekany korniszon, cebulę, musztardę, sos Worcestershire oraz sos Tabasco. Dopraw całość solą i pieprzem.
5. Dodaj pokrojone mięso do miski z przygotowaną mieszanką i dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
6. Na talerzu uformuj porcję tataru, tworząc okrągłą płaską kulę.
7. Na środku kulki zrób wgłębienie i umieść w nim żółtko jajka.
8. Całość możesz udekorować np. listkami świeżej zieleniny.
Tradycyjny tatar podaje się z chrupiącym pieczywem oraz świeżymi dodatkami, takimi jak pokrojone pomidory lub pokhukowane kapary. Smacznego!