Przepis na tradycyjny zupę ogórkową 📖
Tradycyjna zupa ogórkowa to polska potrawa, która jest wyjątkowo smaczna i orzeźwiająca. Oto prosty przepis na tę zupę:Składniki:
- 4 ogórki kiszone
- 1 cebula
- 2 ziemniaki
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1 pęczek koperku
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 200 ml śmietany
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Ogórki kiszone sparz wrzątkiem, a następnie obierz ze skórek. Zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
2. Cebulę, marchewkę oraz pietruszkę obierz i pokrój w drobną kostkę.
3. W garnku rozgrzej olej, dodaj pokrojoną cebulę i podsmaż ją, aż lekko się zeszkli.
4. Następnie dodaj marchewkę i pietruszkę, smaż przez kilka minut razem z cebulą.
5. Zetrzyj na tarce ziemniaki i dodaj je do garnka. Całość przesmaż jeszcze przez chwilę.
6. Wlej bulion warzywny, dodaj zetrzyte ogórki kiszone oraz połowę posiekanego koperku. Doprowadź do wrzenia.
7. Zmniejsz ogień i gotuj zupę na średnim ogniu przez około 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie.
8. Po tym czasie zdjąć garnek z ognia i ostudzić przez chwilę.
9. Następnie zblendować zupę na gładki krem. Można również zostawić niektóre kawałki warzyw dla dodatkowej tekstury.
10. Wlej śmietanę do zupy i delikatnie wymieszaj.
11. Gdy zupa ogórkowa lekko przestygnie, dopraw ją solą i pieprzem do smaku.
12. Podawaj w miseczkach, posypane pozostałym posiekanym koperkiem.
Smacznego!