Przepis na tureckie gołąbki 📖
Tureckie gołąbki, znane również jako dolma, to danie z nadziewanymi liśćmi kapusty. Oto przepis:Składniki:
- 1 duża główka kapusty
- 250g mięsa mielonego (wołowego lub mieszane)
- 1 cebula, drobno posiekana
- 1/2 szklanki ugotowanego ryżu
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 1 łyżeczka mielonego koriandru
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 2 szklanki bulionu warzywnego lub mięsnego
- Sok z 1 cytryny
Instrukcje:
1. Zagotuj wodę w dużym garnku. Zdejmij z kapusty liście, usuwając twarde nerwy. Gotuj liście kapusty przez kilka minut, aż staną się miękkie. Odstaw do ostygnięcia.
2. W misce wymieszaj mięso mielone, posiekaną cebulę, ugotowany ryż, kumin, koriander, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą.
3. Złóż po trochę farszu na każdym liściu kapusty i owiń je, formując gołąbki. Ułóż je na dnie dużego garnka.
4. W osobnej misce wymieszaj oliwę z przecierem pomidorowym i sokiem z cytryny. Delikatnie polej to mieszanką gołąbki.
5. Zalej gołąbki bulionem warzywnym lub mięsnym, tak aby całkowicie je pokrył.
6. Na średnim ogniu gotuj gołąbki przez około 45 minut do 1 godziny, aż kapusta będzie miękka i farsz dobrze ugotowany.
7. Podawaj gołąbki na ciepło, polewając je sosem, w którym się gotowały. Przyjemnego posiłku!